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Fiera del Tartufo Asti 4 novembre 2013

La Fiera del Tartufo Asti la vive sempre come una festa di quelle da considerarsi come un tutt’uno con la natura  del territorio al quale una città storica come Asti appartiene: il Monferrato. La tradizione culinaria importante che riguarda  Asti non può prescindere da un ingrediente così importante come il tartufo ! Centinaia di ricette […]

Degustazione di Formaggi di Capra presso il Boscasso di Ruino

DOMENICA 22 MAGGIO 2011

SCOMMETTIAMO CHE UN FORMAGGIO DI CAPRA COSÌ NON L’AVETE MAI ASSAGGIATO ?

La Pietra Verde vi invita a partecipare a una giornata presso l’azienda agricola Il Boscasso (Località Boscasso, Ruino- PV)

Az.Agr. Il BoccassoLa giornata sarà organizzata nel seguente modo:

Ritrovo ore 10 presso l’azienda agricola Il Boscasso, per iniziare una passeggiata lungo un sentiero immerso nelle splendide colline dell’Oltrepo pavese (Lunghezza 4,3 km, Difficoltà media)

Pranzo ore 13 presso Il Boscasso con menù completamente a base di formaggio di capra prodotto dall’azienda. Prima di ogni portata il personale dell’agriturismo sarà lieto di illustrare il lavoro che viene svolto per ottenere i prodotti che assaggeremo e quali sono gli accostamenti da fare per gustarli al meglio.

Pomeriggio visita alle stalle dove vengono allevate le capre e breve spiegazione sull’attività di allevamento
e mungitura.

Chiediamo cortesemente di iscriversi entro lunedì 16 maggio 2011

Menù

Buffet con crepès farcite al caprinofresco, bruschette assortite con caprini stagionati, insalate fantasia abbinato a Spumante Rosé dell’Az. Agr. Piccolo Bacco dei Quaroni

Tagliatelle paglia e fieno fatte in casa con ratatouille di verdura e riccioli di tronchetto di capra stagionato abbinato a Buttafuoco dell’Az. Agr. Verdi Bruno

Crostata con “Caprineve” (cremadolce di latte di capra) e frutta abbinato a Moscato Dolce di Volpara

Caffè

Il pasto è accompagnato dai pani di nostra produzione:
pane di segale e grano saraceno, pane di mais e grano duro, pane con semi misti, pane all’uvetta, pane alle noci prodotti con farine integrali biologiche macinate a pietra

Costo a persona: 32,00€ per gli associati Pietra Verde e 35,00€ per i non associati a cui verrà rilasciata la tessera giornaliera per la copertura assicurativa.
Riduzioni per i bambini sotto i 10 anni.

Come prenotare:
Per l’iscrizione potete inviare una mail (indicando Nomi, Cognomi, telefono, mail di tutti i partecipanti)
al seguente indirizzo:
assopietraverde@yahoo.it, oppure chiamare i seguenti numeri:
• SIMONA COMOTTI 3491282559
• FEDERICA SARDO 3398159816
• LA PIETRA VERDE 3392358070

Giornata del Basilico e del Pesto

Villa Delfini – Morsasco

Sabato 16 Aprile dalle ore 17.00

IL PESTO NEL MORTAIO IN DIRETTA

Il Pesto nel Mortaio

In collaborazione con i “Maestri del Gusto”:

  • ALBERTO SACCO: produttore di basilico nel parco del basilico di Prà’
  • ENRICO SALA: detto Happy Hippo e MAURIZIO STAGNITTO (degustatori e buongustai)

Spiegazione e preparazione del pesto nel mortaio con la vostra partecipazione. Una giuria di esperti premierà i primi 3 classificati.
(Magnum di Dolcetto di Ovada Superiore – 5-3-1,5 litri )

  • ore 19.00, aperitivo:  Villa Delfini – Spumante Brut e Verdure in pastella

  • ore 20.30, cena in collaborazione con lo Chef CLAUDIO BARISONE e la sua brigata:

“ONORE  AL  PESTO ”

(tutti i piatti a base di pesto e basilico)

PARMIGIANA DI MELANZANE
CROSTONE DI PANE ALLE NOCI CON ROCCAVERANO

TRENETTE CON PATATE E FAGIOLINI
LASAGNE AL FORNO
GNOCCHETTI DI PATATE
MINESTRONE CON LE FAVE

DOLCE A SORPRESA RIGOROSAMENTE AL BASILICO

VINI : cosa abbinare al pesto ?: Sarà scelto da voi il vino più adatto

Stefano Zoanelli interpreterà i più grandi cantautori genovesi…

il costo della cena è di 30.00 € a persona
obbligatoria la prenotazione
014473076 – 3280866454 – guardia@libero.it

ORE 17.00
IN COLLABORAZIONE CON I “MAESTRI DEL GUSTO”:
ALBERTO SACCO – PRODUTTORE BASILICO NEL PARCO DEL BASILICO DI PRA’
ENRICO SALA detto HAPPY HIPPO e MAURIZIO STAGNITTO – DEGUSTATORI-BUONGUSTAI
IL PESTO NEL MORTAIO IN DIRETTA
spiegazione e preparazione del pesto nel mortaio con la vostra partecipazione
una giuria di esperti premierà i primi 3 classificati
( Magnum di Dolcetto di Ovada Superiore – 5-3-1,5 litri )ORE 17.00 

IN COLLABORAZIONE CON I “MAESTRI DEL GUSTO”:

ALBERTO SACCO – PRODUTTORE BASILICO NEL PARCO DEL BASILICO DI PRA’

ENRICO SALA detto HAPPY HIPPO e MAURIZIO STAGNITTO – DEGUSTATORI-BUONGUSTAI

IL PESTO NEL MORTAIO IN DIRETTA

spiegazione e preparazione del pesto nel mortaio con la vostra partecipazione

una giuria di esperti premierà i primi 3 classificati

( Magnum di Dolcetto di Ovada Superiore – 5-3-1,5 litri )