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Fiera del Tartufo Asti 4 novembre 2013

La Fiera del Tartufo Asti la vive sempre come una festa di quelle da considerarsi come un tutt’uno con la natura  del territorio al quale una città storica come Asti appartiene: il Monferrato. La tradizione culinaria importante che riguarda  Asti non può prescindere da un ingrediente così importante come il tartufo ! Centinaia di ricette […]

Vinissage gli irregolari del vino critico tornano

Asti 24-25-26 maggio 2013

vinissage-astiTorna Vinissage, il mercato dei vini biologici, biodinamici e naturali. Il viaggio tra vignaioli artigiani e vini naturali, dibattiti, incontri e musica è fissato per il 24, 25 e 26 maggio 2013. Una nuova formula e una nuova location per trasformare Asti in una città “sostenibile” e più umana, che vuole riportare il cibo e il vino al centro di un processo produttivo e creativo finalizzato al godimento della vita e attento alla salvaguardia delle risorse e degli equlibri della Terra. Un week end all’insegna del vivere “bene e sano”. Anche nel 2013 l’evento sarà organizzato dal Comune di Asti in collaborazione con Officina Enoica, partner tecnico dell’iniziativa.

http://www.officinaenoica.org

Pane Cotto in Forno Legna

Pane a Lievitazione NaturaleGli amanti del pane “vero”, quello Cotto in Forno a Legna e lievitato senza lievito chimico (con ad es. quello di birra), ma solo con Pasta Acida o Lievito Naturale sanno bene che oggi è diventato una rarità.
Per produrre un pane a lievitazione naturale bisogna essere bravi e appassionati panettieri (forse artisti è un termine più appropriato), i tempi della lievitazione infatti sono ben più lunghi rispetto quelli necessari con il lievito chimico (6-8 ore almeno) e le farine bio impiegate sono più difficilmente reperibili e costose. Il forno a legna è poi una complicazione in più: infatti per essere scaldato a dovere bisogna fare fuoco per almeno una o due ore, poi lasciarlo raffreddare e ripulirlo dalle braci in eccesso, per non bruciare il pane…Pane Cotto In Forno Legna

Un bravo panificatore lo trovate di sicuro a Roddino: Il Forno del Buon Pane di Roberto Marcarino, che panifica con farine biologiche macinate a pietra e cuoce il Pane in Forno a Legna.   Ogni giorno vengono sfornati pane, tra cui quello ai semi di lino, al sesamo, alle noci, alle olive, e grissini stirati a mano. La lavorazione parte da prodotti biologici, vengono utilizzate la pasta madre e farine per intolleranze macinate a pietra, tra cui farro, kamut e segale. …Inutile dire che è consigliato !

Tel. +39 0173 794088 – Fax +39 0173 794088
Cell. +39 338 4938033
ilfornodelbuonpane@tiscali.it
Loc. Corini, 712050 – RODDINO – CN

Domeniche in Agriturismo: Luca Bonizzoni e le sue Api

La Pietra Verde vi invita a partecipare il 19 Settembre ad un’altra domenica all’insegna della buona cucina e della natura. Questa volta siamo lieti di farvi incontrare Luca Bonizzoni e le sue api.
Andiamo a conoscerlo…!!!

La giornata sarà organizzata nel seguente modo:

  • Mattino (ritrovo ore 11 presso l’Azienda Agricola Luca Bonizzoni, Strada Madonna 33, Casteggio) con Luca e il suo staff faremo la visita guidata alle api per vedere “da vicino” il loro meraviglioso mondo e incontrare l’Ape Regina, osserveremo la smielatura per scoprire i passaggi del miele dall’alveare al vasetto, proveremo la degustazione guidata di diversi mieli per assaporare le differenti dolcezze di questo alimento e, infine, andremo a visitare i vigneti e le cantine di produzione e di affinamento dei loro vini.
  • Pranzo a conclusione della visita sarà possibile gustare uno spuntino con salumi dell’Oltrepò accompagnati da vino e assaggiare golosità a base di miele, per scoprire in quanti modi lo si può gustare!
  • Pomeriggio passeggiata lungo un sentiero sulle colline di Nazzano (PV) (2 h circa di camminata, difficoltà bassa) con l’obiettivo di osservare la flora e la fauna tipica collinare nonché ammirare uno splendido paesaggio.

Costo a persona: 23 euro

Come prenotare:

Per l’iscrizione potete inviare una mail (indicando Nomi, Cognomi, telefono, mail di tutti i partecipanti) al seguente indirizzo:

assopietraverde@yahoo.it

oppure chiamare i seguenti numeri:

SIMONA COMOTTI 3491282559

FEDERICA SARDO 3398159816

LA PIETRA VERDE 3392358070

Chiediamo cortesemente di iscriversi entro lunedì 13 settembre 2010

N.B. durante la visita guidata agli alveari verrà fatta indossare una tuta di protezione.


Ape Regina

Ape Regina