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Fiera del Tartufo Asti 4 novembre 2013

La Fiera del Tartufo Asti la vive sempre come una festa di quelle da considerarsi come un tutt’uno con la natura  del territorio al quale una città storica come Asti appartiene: il Monferrato. La tradizione culinaria importante che riguarda  Asti non può prescindere da un ingrediente così importante come il tartufo ! Centinaia di ricette […]

AGNOLOTTI DI CILIEGE DELLE CAMPAGNE DI REVIGLIASCO

E’ periodo di ciliege, e se l’agnolotto, sulla tavola piemontese non può mai mancare, ecco un buon compromesso vegetariano e dolce ! Un buon dolce per terminare una Merenda Sinoira di fine primavera !

Ingredienti per 4 persone:

  • ciliege fresche
  • 200 gr. di farina doppio zero
  • 2 tuorli d’uovo
  • 50 gr. di zucchero

agnolotti di ciliegeSi impasti la farina con i tuorli d’uovo e con l’acqua necessaria fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido.
Si lavori l’impasto per un quarto d’ora, lo si raccolga a panetto e lo si lasci riposare per mezz’ora ricoperto da un tovagliolo. Si spiani la pasta in sfoglia sottile e sulla sfoglia si pongano snocciolate ed aperte le ciliege come per fare degli agnolotti, si schiacci la pasta atorno e si tagli con un tagliapasta a dentello.
Si porti ad ebollizione dell’acqua, si versino gli agnolotti poco a poco e si scolino appena affiorano.
Si imburri e si infarini una teglia e si dispongano gli agnolotti, cospargendoli di zucchero  e di una leggerissima infarinatura di pangrattato. Si ponga la tortiera  nel forno e la si lasci gratinare, dopo aver posto qualche piccolo fiocchetto di burro.

SALSA AMARANTO

salsa amaranto

 

Una ricetta semplicissima e veloce per fare in pochi minuti una salsa da usare durante la vostra Merenda Sinoira per guarnire tutto quello che la fantasia vi suggrisce, o semplicemente da spalmare su un crostone di buon pane a lievitazione naturale, magari cotto in forno a legna !

 

 


Salsa Amaranto

ingredienti:

  • 3 cucchiai di conserva di pomodoro o “rubra”
  • 2 cucchiai di acciughe dissalate finemente tritate
  • la terza parte di una piccolissima cipolla tritata finissima
  • olio, aceto, sale, pepe

Amalgamare i diversi ingredienti regolando il sale, il pepe e l’aceto e versando l’olio fino a rendere morbida e filante la salsa.

 

LA MARENDA SINOIRA A SETTIMO VITTONE

Ecco una segnalazione arrivataci in redazione, qui potrete gustare un’ottima Merenda Sinoira:

“LA MERENDA SINOIRA” – CORNALEY – FRAZIONE DI SETTIMO VITTONE (TO)

Merenda a base di salami locali, castagne con burro, carpacci di carne salata, tomini al forno, lardo di arnad, verdure in bagna caoda e altro tutto del posto con una cantina da brivido, onestissimi in tutto i gestori.

salami locali, castagne con burro, carpacci di carne salata, tomini al
forno, lardo di arnad, verdure in bagna caoda e altro tutto del posto
con una cantina da brivido..la piu’ grande che ho mai visto in un
ristorante. onestissimi in tutto i gestori. valido

Merenda Sinoira a Casa Matilda a Dogliani

All’Agriturismo Casa Matilda di Dogliani,

vengono proposte ottime Merende Sinoira in terrazza o in bottega dov’è’ possibile degustare le specialita’ in barattolo che vengono prodotte in azienda (antipasto piemontese, peperoni al tonno, zucchine trifolate, dadolata di melanzane, crostini con crema di peperoni, frutta sciroppata) oltre a salumi e formaggi tipici, torte rustiche e frittate con verdure dell’orto, crostate di frutta etc.. Finita la merenda si possono comprare in bottega oltre alle cose assaggiate anche ottimi succhi di frutta, confetture, vino, nocciole, olio, dolci di nocciole.

Casa Matilda
Agriturismo Casa Matilda

CasaMatilda
di Anna Garneri
Borgata Pamparato, 1
12063 Dogliani (CN)
Langhe – Piemonte – Italia
+39.338.4524202
info@casamatilda.it
http://www.casamatilda.it/

Porchetta e Karaoke al Bar Corso per la festa di Borgo Rovereto

Domenica 15 Maggio 2011: Festa di Borgo Rovereto ad Alessandria

borgo roveretoSarà festa anche al Bar Corso, in corso Monferrato 39 ad Alessandria, in occasione della festa alessandrina di Borgo Rovereto. Il bar aprirà alle 8.30 per la consueta colazione e a partire dal pranzo, nel dehor allestito per l’occasione si potrà gustare un succulento Panino con la Porchetta Farcito che accompagnato da un bicchiere di vino o da una birra costerà 5.00 euro. In supporto per i più piccini anche un Menu Bambino (panino al prosciutto cotto o salame accompagnato da coca cola e un gelato sempre al costo di 5.00 euro)

Durante la giornata si potrà godere dell’intrattenimento musicale con i YCantatu, che offriranno Piano-Bar e Karaoke, dell’esposizione delle macchine appartenenti al Tuning Club di Alessandria (alle 15.00), dell’esibizione di Ballo Latino-Americano della scuola di “Salsa de Luna” di Fabio Pugliese, e ancora….per tutta la giornata la Cartomante Simona farà la lettura delle carte e delle conchiglie !!!

Per informazioni :
Bar Corso, corso Monferrato 39-Alessandria – Tel.0131-222458

Festa di Borgo Rovereto alla Vineria Mezzo-Litro di Alessandria

vineria enoteca Mezzo LitroInteressante programma al Mezzo Litro di Alessandria (enoteca con cucina) in occasione della festa di Borgo Rovereto.

Sabato 14 Maggio aperitivo a suon di musica, e Domenica 15, la Vineria proporrà un menu, con la consueta “Linea di Cucina Senza Frigo a pranzo e cena. Domenica dale 17.00 ancora musica e vino con la possibilità di una piccola Merenda Sinoira prima della cena !

Per info e prenotazioni (sempre gradita):
Email: info@mezzolitro.com
Tel: 0131-223501

Merenda Sinoira e Birra nel Monferrato

MERENDA SINOIRA E BIRRA

Domenica 8 Maggio 2011 – dalle ore 19.00

Osteria il Melograno
Osteria il Melograno

In occasione dell’evento Riso Rose e Rosmarino, Beerhouse e Ristorante Il Melograno, organizzano una Merenda Sinoira per terminare con gusto l’evento Riso e Rose 2011 a Terruggia.

Menù e Birra a sorpresa
L’evento si terrà presso il Ristorante Il Melograno a partire dalle ore 19.00.

Il costo dell’evento è di € 20,00
E’ gradita la prenotazione

Info e prenotazioni:
Tel. 0142 401531 – email: info@osteriailmelograno.com
Tel. 0142 540234 – email: info@beerhousecasale.com

MERENDA SINOIRA
Domenica 8 Maggio

In occasione dell’evento Riso Rose e Rosmarino, Beerhouse e Ristorante Il Melograno organizzano una Merenda Sinoira per terminare con gusto l’evento Riso e Rose 2011 a Terruggia.

Menù e Birra a sorpresa

L’evento si terrà presso il Ristorante Il Melograno a partire dalle ore 19.00.

Il costo dell’evento è di € 20,00

E’ gradita la prenotazione

Info e prenotazioni

Tel. 0142 401531
email: info@osteriailmelograno.com

Tel. 0142 540234
email: info@beerhousecasale.com

MERENDA SINOIRA

Domenica 8 Maggio

 

In occasione dell’evento Riso Rose e Rosmarino, Beerhouse e Ristorante Il Melograno organizzano una Merenda Sinoira per terminare con gusto l’evento Riso e Rose 2011 a Terruggia.

 

Menù e Birra a sorpresa

 

L’evento si terrà presso il Ristorante Il Melograno a partire dalle ore 19.00.

 

Il costo dell’evento è di € 20,00

 

E’ gradita la prenotazione

 

Info e prenotazioni

 

Tel. 0142 401531

email: info@osteriailmelograno.com

 

Tel. 0142 540234

email: info@beerhousecasale.com

MERENDA SINOIRA

Domenica 8 Maggio

 

In occasione dell’evento Riso Rose e Rosmarino, Beerhouse e Ristorante Il Melograno organizzano una Merenda Sinoira per terminare con gusto l’evento Riso e Rose 2011 a Terruggia.

 

Menù e Birra a sorpresa

 

L’evento si terrà presso il Ristorante Il Melograno a partire dalle ore 19.00.

 

Il costo dell’evento è di € 20,00

 

E’ gradita la prenotazione

 

Info e prenotazioni

 

Tel. 0142 401531

email: info@osteriailmelograno.com

 

Tel. 0142 540234

email: info@beerhousecasale.com

Merenda Sinoira: “Escursioni sulle erbe”

La Merenda Sinoira preparata con piatti a base di erbe (costo di 15 euro) servita presso ristoranti che hanno conseguito il Marchio di Qualità del Gran Paradiso:

domenica 5 giugno 2011
Agriturismo Aquila Bianca
loc. Piamprato – Valprato Soana

domenica 19 giugno 2011
Albergo ristorante Chalet del Lago
loc. Pian della Balma – Ceresole Reale

PER INFORMAZIONI: TEL. 011 – 86.06.233 (LUN-VEN) – 333.940.35.89 (SAB)

Degustazione di Formaggi di Capra presso il Boscasso di Ruino

DOMENICA 22 MAGGIO 2011

SCOMMETTIAMO CHE UN FORMAGGIO DI CAPRA COSÌ NON L’AVETE MAI ASSAGGIATO ?

La Pietra Verde vi invita a partecipare a una giornata presso l’azienda agricola Il Boscasso (Località Boscasso, Ruino- PV)

Az.Agr. Il BoccassoLa giornata sarà organizzata nel seguente modo:

Ritrovo ore 10 presso l’azienda agricola Il Boscasso, per iniziare una passeggiata lungo un sentiero immerso nelle splendide colline dell’Oltrepo pavese (Lunghezza 4,3 km, Difficoltà media)

Pranzo ore 13 presso Il Boscasso con menù completamente a base di formaggio di capra prodotto dall’azienda. Prima di ogni portata il personale dell’agriturismo sarà lieto di illustrare il lavoro che viene svolto per ottenere i prodotti che assaggeremo e quali sono gli accostamenti da fare per gustarli al meglio.

Pomeriggio visita alle stalle dove vengono allevate le capre e breve spiegazione sull’attività di allevamento
e mungitura.

Chiediamo cortesemente di iscriversi entro lunedì 16 maggio 2011

Menù

Buffet con crepès farcite al caprinofresco, bruschette assortite con caprini stagionati, insalate fantasia abbinato a Spumante Rosé dell’Az. Agr. Piccolo Bacco dei Quaroni

Tagliatelle paglia e fieno fatte in casa con ratatouille di verdura e riccioli di tronchetto di capra stagionato abbinato a Buttafuoco dell’Az. Agr. Verdi Bruno

Crostata con “Caprineve” (cremadolce di latte di capra) e frutta abbinato a Moscato Dolce di Volpara

Caffè

Il pasto è accompagnato dai pani di nostra produzione:
pane di segale e grano saraceno, pane di mais e grano duro, pane con semi misti, pane all’uvetta, pane alle noci prodotti con farine integrali biologiche macinate a pietra

Costo a persona: 32,00€ per gli associati Pietra Verde e 35,00€ per i non associati a cui verrà rilasciata la tessera giornaliera per la copertura assicurativa.
Riduzioni per i bambini sotto i 10 anni.

Come prenotare:
Per l’iscrizione potete inviare una mail (indicando Nomi, Cognomi, telefono, mail di tutti i partecipanti)
al seguente indirizzo:
assopietraverde@yahoo.it, oppure chiamare i seguenti numeri:
• SIMONA COMOTTI 3491282559
• FEDERICA SARDO 3398159816
• LA PIETRA VERDE 3392358070

Giornata del Basilico e del Pesto

Villa Delfini – Morsasco

Sabato 16 Aprile dalle ore 17.00

IL PESTO NEL MORTAIO IN DIRETTA

Il Pesto nel Mortaio

In collaborazione con i “Maestri del Gusto”:

  • ALBERTO SACCO: produttore di basilico nel parco del basilico di Prà’
  • ENRICO SALA: detto Happy Hippo e MAURIZIO STAGNITTO (degustatori e buongustai)

Spiegazione e preparazione del pesto nel mortaio con la vostra partecipazione. Una giuria di esperti premierà i primi 3 classificati.
(Magnum di Dolcetto di Ovada Superiore – 5-3-1,5 litri )

  • ore 19.00, aperitivo:  Villa Delfini – Spumante Brut e Verdure in pastella

  • ore 20.30, cena in collaborazione con lo Chef CLAUDIO BARISONE e la sua brigata:

“ONORE  AL  PESTO ”

(tutti i piatti a base di pesto e basilico)

PARMIGIANA DI MELANZANE
CROSTONE DI PANE ALLE NOCI CON ROCCAVERANO

TRENETTE CON PATATE E FAGIOLINI
LASAGNE AL FORNO
GNOCCHETTI DI PATATE
MINESTRONE CON LE FAVE

DOLCE A SORPRESA RIGOROSAMENTE AL BASILICO

VINI : cosa abbinare al pesto ?: Sarà scelto da voi il vino più adatto

Stefano Zoanelli interpreterà i più grandi cantautori genovesi…

il costo della cena è di 30.00 € a persona
obbligatoria la prenotazione
014473076 – 3280866454 – guardia@libero.it

ORE 17.00
IN COLLABORAZIONE CON I “MAESTRI DEL GUSTO”:
ALBERTO SACCO – PRODUTTORE BASILICO NEL PARCO DEL BASILICO DI PRA’
ENRICO SALA detto HAPPY HIPPO e MAURIZIO STAGNITTO – DEGUSTATORI-BUONGUSTAI
IL PESTO NEL MORTAIO IN DIRETTA
spiegazione e preparazione del pesto nel mortaio con la vostra partecipazione
una giuria di esperti premierà i primi 3 classificati
( Magnum di Dolcetto di Ovada Superiore – 5-3-1,5 litri )ORE 17.00 

IN COLLABORAZIONE CON I “MAESTRI DEL GUSTO”:

ALBERTO SACCO – PRODUTTORE BASILICO NEL PARCO DEL BASILICO DI PRA’

ENRICO SALA detto HAPPY HIPPO e MAURIZIO STAGNITTO – DEGUSTATORI-BUONGUSTAI

IL PESTO NEL MORTAIO IN DIRETTA

spiegazione e preparazione del pesto nel mortaio con la vostra partecipazione

una giuria di esperti premierà i primi 3 classificati

( Magnum di Dolcetto di Ovada Superiore – 5-3-1,5 litri )

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