Nella stagione estiva le zucchine popolano i nostri orti, crescendo velocissime, al puntto da rimpierci il frigo e imbarazzare la cucina per il loro impiego.
Ecco venirci in aiuto un’altro ingrediente di stagione: lo scorzone estivo (una varietà di tartufo nero), che anche se considerato inferiore al “cugino” bianco d’Alba ha un ottimo rapporto qualità prezzo e ci retituisce delle ottime emozioni all’olfatto !
Una ricetta semplice e veloce da preparare, dunque: basterà tagliare le nostre zucchine novelle, appena raccolte dall’orto, a julienne, condirle con un’ottimo olio extravergine, salarle appena, e poi cospargerle con il tartufo !
Il piatto è pronto, velocissimo, freschissimo e davvero gradevole !
Potete inpiegarlo come antipasto per i vostri menu d’estate, ma anche inserirlo in una merenda sinoira.

Buon Appetito