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Fiera del Tartufo Asti 4 novembre 2013

La Fiera del Tartufo Asti la vive sempre come una festa di quelle da considerarsi come un tutt’uno con la natura  del territorio al quale una città storica come Asti appartiene: il Monferrato. La tradizione culinaria importante che riguarda  Asti non può prescindere da un ingrediente così importante come il tartufo ! Centinaia di ricette […]

Degustazione di Formaggi di Capra presso il Boscasso di Ruino

DOMENICA 22 MAGGIO 2011

SCOMMETTIAMO CHE UN FORMAGGIO DI CAPRA COSÌ NON L’AVETE MAI ASSAGGIATO ?

La Pietra Verde vi invita a partecipare a una giornata presso l’azienda agricola Il Boscasso (Località Boscasso, Ruino- PV)

Az.Agr. Il BoccassoLa giornata sarà organizzata nel seguente modo:

Ritrovo ore 10 presso l’azienda agricola Il Boscasso, per iniziare una passeggiata lungo un sentiero immerso nelle splendide colline dell’Oltrepo pavese (Lunghezza 4,3 km, Difficoltà media)

Pranzo ore 13 presso Il Boscasso con menù completamente a base di formaggio di capra prodotto dall’azienda. Prima di ogni portata il personale dell’agriturismo sarà lieto di illustrare il lavoro che viene svolto per ottenere i prodotti che assaggeremo e quali sono gli accostamenti da fare per gustarli al meglio.

Pomeriggio visita alle stalle dove vengono allevate le capre e breve spiegazione sull’attività di allevamento
e mungitura.

Chiediamo cortesemente di iscriversi entro lunedì 16 maggio 2011

Menù

Buffet con crepès farcite al caprinofresco, bruschette assortite con caprini stagionati, insalate fantasia abbinato a Spumante Rosé dell’Az. Agr. Piccolo Bacco dei Quaroni

Tagliatelle paglia e fieno fatte in casa con ratatouille di verdura e riccioli di tronchetto di capra stagionato abbinato a Buttafuoco dell’Az. Agr. Verdi Bruno

Crostata con “Caprineve” (cremadolce di latte di capra) e frutta abbinato a Moscato Dolce di Volpara

Caffè

Il pasto è accompagnato dai pani di nostra produzione:
pane di segale e grano saraceno, pane di mais e grano duro, pane con semi misti, pane all’uvetta, pane alle noci prodotti con farine integrali biologiche macinate a pietra

Costo a persona: 32,00€ per gli associati Pietra Verde e 35,00€ per i non associati a cui verrà rilasciata la tessera giornaliera per la copertura assicurativa.
Riduzioni per i bambini sotto i 10 anni.

Come prenotare:
Per l’iscrizione potete inviare una mail (indicando Nomi, Cognomi, telefono, mail di tutti i partecipanti)
al seguente indirizzo:
assopietraverde@yahoo.it, oppure chiamare i seguenti numeri:
• SIMONA COMOTTI 3491282559
• FEDERICA SARDO 3398159816
• LA PIETRA VERDE 3392358070

Walter Massa e la degustazione di Monleale da Mezzo-Litro

Bella degustazione del Monleale di Walter Massa al Mezzo-Litro di Alessandria (7 marzo 2011), dove sono state stappate cinque annate (dal 2000 al 2004), associate ai grandi formaggi di Luca Montaldo di Carezzano.
Il vignaiolo piemontese, parla del suo vino pensandolo come una creatura, tutta da bere, da aspettare il tempo che si deve, senza subire i ritmi frenetici che il mercato del vino oggi vuole imporre (finalmente…).
E prima di focalizzare l’attenzione sul vitigno, si parla di terroir, di come estrarre tutte le caratteristiche della terra facendola passare dall’uva e ritrovarla in bottiglia, senza pensare di indirizzare il vino dove vuole l’uomo (o la carta stampata), ma di “lasciarlo andare che si fa da solo”.

Si sente spesso parlare di un terroir più vocato al vino e di un altro meno predisposto, poi arriva un vignaiolo vero e mischia le carte…

Paolo Lesino

Degustazione di Olio: Az. Agr. MANDRANOVA

Martedi’ 9 Novembre alla Vineria Mezzo-Litro di Alessandria:  l’Olio Raccontato:

4 Monocultivar Siciliane presentate dall’Azienda Agricola Mandranova:

Biancolilla, Nocellara del Belice, Giarraffa e Cerasuola.

Dalle ore 18.00 degustazione insieme alla Produttrice:
Il bancone di Mezzo-Litro sarà improntato sul tema dell’Olio.

Olive varietà Giarraffa

Olive varietà Giarraffa